Практика работы на бражной колонне

by admin

Бражная колонна. Выбор

Первые полтора года практиковал на прямоточнике (бак+короткая насадка с защитой от брызгоуноса). Набравшись практического опыта и изучив более подробно процессы дистилляции, решил перейти на более современное оборудование. Выбор пал на бражную колонну. Оценив представленные на рынке модели, выбрал бражную колонну, реализованную по типу конструктора. Получилось дороже, чем если брать в монолитном исполнении, но такая компоновка позволяет собирать аппарат под конкретную задачу (от перегона браги в режиме пот-стил, до ректификации).

​На этой странице не буду останавливаться подробно, как выбирал. Желающие могут посмотреть «муки выбора» вот по этой ссылке (в том числе и обсуждение концепта в соц.сетях).

Комплектация оборудования

Бражная колонна

Перегонный куб

Наигравшись по первости с 12 л. кубом, выбирая новое оборудование, планировал покупать куб объемом не меньше 30 л. в итоге взял на 37.
​
После 12 л. куба не понимал, зачем нужен кран для слива? После первой практики с 37 л, этого вопроса больше не возникало. Вещь не то чтобы полезная, а необходимая — иначе ждать пока барда остынет, чтобы слить. Но, у меня кран для слива всего на 0,5 дюйма. Этого мало при работе с мучными и зерновыми заторами. Если есть возможность — просите установить не меньше 1 дюйма.
​
В качестве основы для бака взята кастрюля «Люкстайл». Откровенно говоря — плохой выбор. Очень тонкое железо. Не рекомендую. Берите нормальные кубы у производителей самогонных аппаратов.

ТЭН на 3 кВт

под 37 л, 2 кВт мало, 4,5 кВт ни каждая проводка выдержит.
Оптимальный выбор — 3 кВт.

Заглушка два дюйма

Заглушка на 2 дюйма, в комплектацию не входила.

Приобрел отдельно.
Зачем?
Например при малом объеме перегоняемой браги или спирта-сырца, глушу вход под ТЭН и аппарат готов к работе как на электро-, так и газовой плитах. Удобно и практично.

Крышка куба (вид сверху)

Крышка стандартная от кастрюли Люкстайл, доработанная за счет фланца, см. фото.
​Я не эксплуатировал с нормальными (толстыми крышками), поэтому не могу сравнить.
​Что мне не нравиться — при полном сборе и это только при царге в 70см, аппарат отклоняется на несколько градусов. Очевидно, что не хватает жесткости у родной крышки.

Регулятор мощности

Регулятор мощности реализован на базе РМ-2.
Вопрос и замечаний нет. Вещь!
​Если у Вас нагрев на ТЭНах, НАДО БРАТЬ!!!

Царга 70 см

В стандартной комплектации, аппарат укомплектован царгой в 70 см.
Пока хватает.
​
Как надумаю делать спирт, докуплю царгу, как минимум метровую.

РПН насадки для царги

В качестве насадки использую РПН.
Для 70 см царги потребовалось 5 м, шириной 10 см.
​
РПН нарезана длиной по 70 см.

Диоптр

Перегнав с диоптром всего несколько раз, не понимаю, как я раньше без него жил…
Если у Вас до сих пор нет этого девайса, рекомендую купить.

Узел отбора

Про надо или не надо покупать — писать не буду. Сами решайте.
​Но если решили покупать, обратите внимание на следующий нюанс — для слива флегмы обязательно должен быть отвод в центр насадочной части царги. Необходимо для правильного тепло-массообмена (ТМО). На фото стрелочкой указан этот нюанс.
​На что еще обратить внимание — наличие выходного штуцера под термометр. В моем — не было, пришлось докупать меж-царговый переходник с возможностью установить термометр.

Доохладитель с игольчатым краном

Стоит не дорого. Надо брать с игольчатым краном. Игольчатый кран позволит легко настроить покапельный отбор.

Дефлегматор | Парциальный холодильник

Полностью устраивает.

Переходник между царгами с штуцером под термометр

Из-за отсутствия в узле отбора или царги штуцера под термометр, пришлось докупить вот такой переходник.
​
Покупка вынужденная

Поворотники

Холодильник

После змеевика на моем первом аппарате, это просто какой то зверь. Потребность в холодной воде минимальна, а холодильник покрыт испариной. Очень доволен.
​
На вход установил обычный шаровый кран, чтобы прижимать воду, когда использую дефлегматор. Иначе не удавалось наполнить дефлегматор (при одновременном подключении холодильника и «дефа» через тройник)

Соединительные клампы

Вещь стандартная.

Замечаний нет.

Набор быстросъемных соединений и шланги

При первом же запуске потек тройник. Все остальное в рабочем состоянии.
Хорошо что протестировал воду, до выхода на стадию её подключения.
​
Тестируйте работу системы водоохлаждения до запуска оборудования.

Перегон в режиме пот-стилл (брагу в спирт-сырец)

Схема сборки аппарата для режима пот-стил

  1. Перегонный бак
  2. Поворотник (если брага пениться, то перед поворотником ставлю Диоптр)
  3. Поворотник
  4. Холодильник

​Схема подключения воды

точка 1, ввод холодной воды
точка 2, отвод воды из холодильника

Перегонял рисовую брагу на кодзи в спирт-сырец.
Результаты перегона в таблице

Перегон в режиме ректификационной колонны

Цель — получить максимальное укрепление.
Отбор голов — по «жидкости»
Отбор тела — по «жидкости»

Схема сборки аппарата для «ректификационной перегонки»

  1. Перегонный бак
  2. Царга + семь РПН насадок
  3. Переходник между царгами с штуцером под термометр
  4. Диоптр
  5. Узел отбора
  6. Доохладитель
  7. Холодильник

Схема подключения воды

точка 3, ввод холодной воды в доохладитель
точка 4, отвод воды из доохладителя в холодильник в точку 1 (дефлегматор)
точка 2, отвод воды из дефлегматора в канализацию

Предварительный расчет

  • Спирт-сырец из рисовой браги на кодзи — 12 л, крепостью 35%, ас = 4,2 л
  • Разбавил СС 35 % до 20 %, в итоге получилось 21 л. для второго перегона

Как разбавить спирт-сырец для второго перегона?

​Сколько надо добавить воды, чтобы получить нужную крепость? Для расчета воспользуемся упрощенной формулой или калькулятором ниже.

​требуемое кол-во воды = (А/В) х С — С

​А — крепость имеющегося продукта, В — желаемая крепость, С — объём имеющегося продукта

​в нашем случае нам потребуется = 35/20 х 12 000 мл — 12000 мл= 9 000 мл (или 9,00 литра воды)

* у воды и спирта разная плотность. 100 мл спирта и 100 мл воды в итоге дают меньщше 200 мл., но для бытовых условий этим можно пренебречь

​Если же вам нужны более точные расчеты, скачайте себе на смартфон калькулятор самогонщика

Предварительный расчет фракций для второго перегона

Для расчета фракций использую наработки более опытных коллег и свой собственный практический опыт.

При отборе голов, ориентируюсь на норматив 10% от абсолютного спирта. Но предыдущий опыт перегона именно рисовых браг, свидетельствовал, что после отбора 5% АС, шел СЭМ без голов. Заложил в расчет еще 2% на форс-мажорные ситуации. Подробно по фракциям, в таблице ниже.

Второй (фракционный) перегон

  1. Разгон колонны на максимуме. Снизил мощность нагрева после достижения в баке температуры примерно 75-80 градусов.
  2. На 75 градусах в баке, включил охлаждение (подачу воды на холодильник)
  3. Контролируя температуру в холодильнике и наблюдая возврат флегмы в колонну через диоптр, установил подаваемую мощность нагрева (у меня это примерно 1/3 от максимальной мощности)
    PS
    при «ректификации», желательно придерживаться температуры воды (на выходе из холодильника) в районе 35-45 градусов, так как при сильном охлаждении флегмы, «теряется» часть насадочной части из-за того, что холодная флегма до момента её нагрева и вступления в тепломассообмен, больше чем необходимо скатывается вниз по насадке. Кроме того, вырастает вероятность жидкостных пробок (захлёбов).
  4. Дал колонне поработать на себя (в течение часа)
  5. Начал покапельный отбор голов. Объем голов оказался выше расчетного показателя. Отбирал пока в отборе не пропал запах химозы.
  6. После отбора голов, довел подаваемую мощность примерно до 50% от максимальной и отбирал тело, пока в Сэме не стала появляться горечь, характерная для хвостовых фракций.
  7. Хвосты не отбирал.

​Промежуточные показатели и итоги представлены в таблице ниже.

Перегон в режиме Бражной колонны

Цель — получение ароматного Сэма из яблочного спирта-сырца, 6,6 л, крепостью 41%. СС разбавил до 20%. Получилось примерно 13,6 л. для перегона

​Отбор фракций:
Отбор голов — по «жидкости»
Отбор тела — по «по пару»

Схема сборки аппарата для в режиме бражной колонны с отбором голов по «жидкости», тела — по «пару»

  1.   Перегонный бак.
  2. Царга (пустая), без насадок
  3. Переходник между царгами со штуцером под термометр
  4. Диоптр
  5. Узел отбора
  6. Доохладитель
  7. Два поворотника
  8. Холодильник

Схема подключения воды

Тр. — тройник. Подача холодной воды через тройник на точку 1 и точку 2 одновременно

точка 1, ввод холодной воды в холодильник

​точка 2, ввод холодной воды в дефлегматор

точку 3, вывод из дефлегматора на слив

​точка 4, вывод из холодильника на слив

​

Воду на доохладитель не подключал, так как при капельном отборе, через силиконовый шлаг головы в приемник поступают

Предварительный расчет фракций для второго перегона

Перегон. Нюансы

  1. Из-за относительно небольшого объема перегоняемого спирта-сырца, в качестве нагрева использовал не тэн, а электроплиту. Отверстие под тэн закрыл приобретенной заглушкой (см. описание к комплектации в начале страницы).
  2. Разгон бражной колонны на максимуме. У моей плиты это 2,4 китайских кВт.
  3. На 70 градусах в баке, начало «потеть» стекло диоптра. Включил подачу воды на дефлегматор. На холодильник воду не подавал. Мощность уменьшил до 2,1 кВт.
  4. Пошел возврат флегмы. Уменьшил мощность нагрева до 1,1 вВт.
  5. Дал 20 минут колонне поработать на себя.
  6. Начал покапельный отбор голов. Отбирал пока в отборе не пропал запах химозы.
  7. После отбора голов, выключил дефлегматор и поднял подаваемую мощность примерно до 1,5 кВт. На этой мощности провел весь основной прогон.
  8. После повышения температуры в поворотнике до 82 градусов, снова включил дефлегматор.
  9. Отбирал тело, пока в Сэме не стала появляться горечь, характерная для хвостовых фракций. Первые признаки горечи пошли примерно при температуре 94,5 градусов в баке.
  10. Хвосты не отбирал.

​Промежуточные показатели и итоги представлены в таблице ниже.