Базовая технология виски
28.06.2018
Данный материал это очень корректный перевод статьи из одного известного западного сборникаДанная информация, в отличие от общедоступной русскоязычной, отличается более подробным рассмотрением всех этапов производства и предназначена исключительно для любознательных и вдумчивых любителей виски. Остальным же, информация, представленная ниже, может...
Читать далее
Деление спиртов по качеству внутри «спиртовой полки»
26.06.2018
Даже на государственных спиртовых заводах из одного и того же сырья на одной и той же колонне получаются спирты разного качества, которые сдаются водочным заводам под разными марками. А как обстоят дела на домашних колоннах периодического действия?При ректификации спирта получается...
Читать далее
«Попугай» для самогона
20.06.2018
"Попугай" для самогона – устройство, измеряющее крепость Сэма в процессе перегона.Для своевременного отсечения «хвостов» и определения момента завершения дистилляции самогонщикам важно знать крепость спирта в струе. Народный метод – гнать, пока горит в ложке.Более продвинутые винокуры, ближе к концу процесса,...
Читать далее
Ягодная наливка. Пошаговый рецепт
13.06.2018
Доброго времени суток дорогие друзья!Сегодня я подробно расскажу, как приготовить ягодную наливку.Краткое описание уже есть на странице сайта «Азбучные рецепты для облагораживания домашнего самогона».Несколько слов о наливке. Чем она понравилась и почему готов рекомендовать?Как следует из названия – напиток получается...
Читать далее
Через теорию к осознанному выбору самогонного аппарата
23.05.2018
Еще не купившим свой первый самогонный аппарат, посвящается!Какой аппарат купить?Как правило, изначально сам вопрос, звучит примерно так – «Друзья, Я решился! Хочу сам гнать самогон, посоветуйте – какой самогонный аппарат купить?». Это наиболее частотный запрос от начинающих винокуров, особенно в...
Читать далее
Спасение закисшего затора
23.04.2018
Нашел на балконе, завалявшуюся гречку. Прошлой осенью, рядом с офисом закрывался продуктовый магазин. Распродавали товары с существенной скидкой. Набрал сырья на халяву и забыл про часть.И вот нашел и решил пустить в дело.Осахаривание производил ферментами с добавлением солода.День первый.Используемое сырье:гречка...
Читать далее
Поступила в продажу книга для самогонщиков
29.03.2018
Пару дней назад, на выходных - посмотрел фильм про крафтовых пивоваров. Погрустил, что нет такого фильма про крафтовых винокуров.И вдруг, совершенно случайно, натыкаюсь на анонс, нет не фильма. Книги для самогонщиков.Я как только увидел авторов, сразу понял - это будет...
Читать далее
О книге “Бухло”, автор Эркин Тузмухамедов
23.03.2018
В первой половине марта побывал на презентации книги “Бухло”. Мероприятие проходило в действующей рюмочной (“Зюзино”, Москва). Приобрел там издание с автографом и пожеланиями от автора.Прочитал на одном дыхании, за день. Благо текста немного, при этом шрифт крупный и картинок тоже...
Читать далее
Выбор поставщика дубовой бочки
13.03.2018
Сначала теория.В качестве источника теоретических знаний была взята книга "Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии", автор: Нягу И.)Из книги следует, что самым ценным составляющим финишного созревания коньяка является дубовая бочка.Роль бочки в технологии коньяка заключается в том, чтобы передать молодому...
Читать далее
Интервью с автором «Методики Габриэля»
31.01.2018
Доброго времени суток уважаемые любители приготовления крепких напитков в домашних условиях. Сегодня мы беседуем с автором широко известного в кругах самогонщиков «Метода Габриэля» (ник автора на форуме homedistiller.r, «Gabriel 61»).Юрий, приветствую вас и благодарю, что согласились ответить на вопросы.Уважаю людей,...
Читать далее
«САХАРНАЯ ГОЛОВА»
08.01.2018
Первый перегон, отсекать головы или оставить до второго?Пост посвящён сахарной браге. Воспринимайте его не как догматическое утверждение, а как информация к размышлению.Будучи новичком, начал отсекать головы начиная с первого перегона. Почему? Не помню. Но всегда отсекал на головы 1% от...
Читать далее
Несостоявшееся интервью
28.12.2017
ПредисловиеНа радио “Звезда” есть рубрика “Несостоявшиеся интервью”, где берут интервью с персонажем из очень далекого прошлого. Мне нравится эта программа. Я конечно персонаж не из прошлого, но в аналогичной стилистике, решил сделать интервью с бессменным лидером проекта “Азбука Винокура”.Доброго времени...
Читать далее