Автор Александр Морозов
Когда вам «пудрят» мозги бумажками с хроматографа, обязательно и важно знать несколько вещей:
- соотношение эфиров к сивухе.
- «вилка» на все дистилляты по ГОСТ огромная!!! Туда сырец прямоточный с хорошего сырья можно пропихнуть.
- узнайте сколько и каких примесей занесено в базу хроматографа. Бывает, что примеси нет, только потому, что не нет в «библиотеке».
- если в ГХ на дистиллят нет «энантовой» строки — «подотрите той бумажкой зад».
- не считайте, что сивуха — это основное в ГХ, бойтесь лучше меньшего количества эфиров.
- ГХ делают лаборанты, это их работа каждый день и им глубоко «пофиг» на вас.
- обязательно требуйте график с временным периодом. 10 минутные ГХ — фуфло.
За сим доклад окончил. Прикрепляю правильный ГХ на молодой коньячный спирт из Франции перед закладкой его в бочку. Метод — классическая дистилляция.
Сохраните картинку себе и «почитайте» цифры, найдите другие бумажки с ГХ и сравните. Почувствуйте разницу.
Если Вы решишь делать ГХ, то обязательным правилом будет для Тебя сдать 4 образца:
- сырец
- головы
- тело
- хвосты
Только так можно понять, что, в конкретном случае, и куда ты отправил. Вести разговор о попадании в рамки ГОСТа можно только тогда, когда на Спирте-Сырце вы видите, что вы предварительно сбродили.
А на повторном перегоне понять, что, возможно, ничего и не отсекли.
Обычная математика + возможность увидеть этерификацию наглядно, на отборе голов «покапельно». И только в этом случае вы можешь смело и наглядно понять принцип своей работы и оборудования.
PS: усреднёно на сахарной браге набраживается примерно 6 г сивухи на литр. Забрав ее всю в отбор, можно смело пририсовать ее к употреблению. ГОСТ позволит, хотя на сахар его и нет, но в среднем по всем дистиллятам это допускается.
PS2: свободный пересказ коллеги АлексеяТ, у которого база ГХ исчисляется сотнями! лабораторных хромотографических анализов.